麻辣香锅的窍门
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麻辣香锅其实挺简单的，主要在食材的口感上，易熟的食材一定不要焯太久，软趴趴就不好吃了。还要沥干水分，这次我就没有沥的太干，锅里还是出水了，家里的锅太小，火候也小像我这种大胃王食材又多，不好翻炒，出点水是避免不了的，肯定做不了饭店那么干，但是绝对不影响我们的口感，喜欢吃辣的这道菜品真的不错
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麻辣香锅的窍门1如果做麻辣香锅有荤菜加入，荤菜也可以提前几个小时，先用料酒等辅料腌制几个小时，这样在炒的时候更入味，我这次的香锅荤菜没腌制。 2在翻炒的时候，素菜的加入也是阅读：387 -
麻辣香锅的窍门大家会问我没放盐吧，因为火锅底料有咸味就没放，自己做的时候可以尝尝，觉得淡可以加盐的，爱吃辣的话还可以放点干辣椒一起，大家爱吃什么菜就可以放什么菜哦，我主要是昨阅读：54 -
麻辣香锅的窍门按照自己喜好，随意添加或是更改蔬菜、肉类。只是蔬菜类最好先用沸水焯一下，再进行炒至。这样炒出来的蔬菜样子漂亮，口感爽脆，成熟程度与肉类相搭。阅读：22 -
麻辣香锅的窍门1.如果不喜欢自己做卤肉，就买一些卤好的熟肉，什么鸭胗，鸡腿，鸭腿，鸭肠，猪耳朵，猪脸，再加上自己喜欢的蔬菜，炎炎夏日就好做菜啦。2.喜欢吃辣的舌头冒火的话，就阅读：120 -
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麻辣香锅的窍门我这种是先煮熟的做法，还有一种是底料炒好后，加入肉类蔬菜，然后加水炖熟，没有香锅底料也可以用麻辣火锅底料。 炒料要多放油，小火。 菜煮到八分熟就可以，因为阅读：69
