菜谱网 椰蓉吐司面包做法大全 椰蓉吐司的窍门
椰蓉吐司的窍门
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1.我这个方子做过很多次了,每次都很成功,方子的量刚好是一个吐司一个批萨的量。这个方子的省事之处还在于几乎不用称来称量,只用量杯和量匙即可。
2.我的和面方法有点偷懒,更好的做法是先把牛奶温一下,然后把酵母放进去化开,我图省事就这样直接放进去了。
3.如果时间不够用,可以前一天晚上和面,然后放在冰箱里低温发酵,第二天再拿出来制作。
4.椰蓉馅里面糖的用量根据自己的口味调解,喜欢吃甜的就多放点,但椰蓉本身就有甜味,也不要放过量了,过犹不及么。
5.如果擀开的过程不太好弄,总回缩的话,就静置松弛一会儿再擀。
6.面包上色之后最好加盖锡纸,一面表面烤糊,我这个就有点盖晚了,颜色很深,不过焦脆的外皮也很好吃。

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