酱牛肉的窍门
85浏览 · 64收藏 · 8关注
云淡风轻9242
（一）面酱是这款酱牛肉的秘诀，（二）盐一定要最后加，这样肉才不会紧，（三）剩下的汤可以做牛肉面，（四）牛肉凉着吃，可以自己配上沾水（五）可以将牛肉放在烧饼里，早餐就有着落了，烧饼牛肉
-
9图难度：一,般口味：酱烹饪方法：酱准备时间：1,小,时,-,2,小,时95
相关窍门
-
酱牛肉的窍门1、牛腱子整条酱造型比较漂亮，切片也会更美，但切段后又更容易去除血水，怎么选择交给你了。 2、牛腱子焯水后冷水浸泡和酱制好的牛肉室温风干都是为了让牛肉的口感更劲阅读：134 -
酱牛肉的窍门1、选材：做酱牛肉选用牛腱子肉是最好的，牛腱子是牛腿部的肉，筋足肉厚，肉质紧致，结实健壮，切的时候牛肉不易碎，当然，其它部位的牛肉不是不能选用，但没有牛腱子筋肉阅读：391 -
酱牛肉的窍门牛肉小火慢炖，以筷子能插透为好；黄酱澥过之后，一定要过滤掉酱渣子，要不然容易糊锅； 调料和蘸料可以随口味来调整。 肉汤不要倒掉，过滤掉调料残渣后，放在碗中或者保阅读：72 -
酱牛肉的窍门吃惯了自家做的饭菜，渐渐的开始不爱去外面下馆子了。虽然市面上也有很多酱牛肉很好吃的馆子，但唯独贪恋三胖的这版酱牛肉。肉还没出锅的时候酱香味就飘满整个厨房，那个时阅读：106 -
酱牛肉的窍门独特之处是：最后滑一点酱放入煮好的牛肉中，这样酱香更浓郁，一定在油中滑开，不要放生酱。老汤是以前做酱牛肉时的汤，如没有可省略。 牛肉煮至用阅读：91 -
酱牛肉的窍门做酱牛肉要选牛腱子肉，上锅煮时。一定要撇出末，那些都是肉中的血水脏东西，香料也是必不可少的，有的去腥有的增香，酱也要选好，不然就没有酱香味了，记住一定要等肉熟透阅读：86
