2.蒸鱼的时候要让锅里的水开了后再放入蒸锅,根据鱼的大小时间在5到8分钟就可以了,但一定要将鱼一次性蒸熟,由于没蒸熟而再次翻蒸会使鱼吃起来发“木”;
3.蒸好后不要马上揭盖,利用锅里的余温再蒸8分钟左右,这也是保证鱼肉鲜美的一个关键步骤;
4.为了让鱼肉更有味道,把蒸鱼后的汤汁,倒回锅里,加入调味料,勾芡后重新淋在鱼身上,这个步骤就是给蒸鱼锦上添花啊,也是最为重要的收关步骤!
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