玛格丽特小饼干的窍门
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黄大元
玛格丽特小饼干适合新手操作，整个过程要轻揉轻压，酥脆是它的特点，有种拿在手里怕碎了的感觉，真的入口即化！加了一点盐，更加突出甜味和黄油奶香。大家可以根据个人喜好，把蔓越莓替换成抹茶粉（3g）、可可粉（3g）、或者是原味，都可以！
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玛格丽特小饼干的窍门煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。冷藏阅读：120 -
玛格丽特小饼干的窍门一般在常温下，可以放一到三天，一周以上就不建议吃了，因为是自己做的，没有放防腐剂之类的东西，所以要尽快吃完。我买的黄油是安佳品牌的，一个七克 。烤箱每个人家的都阅读：120 -
玛格丽特小饼干的窍门1、Sammy叮嘱： 2、 鸡蛋一定要煮熟，建议大家多煮一会儿，液体状的蛋黄是不可以的哦。煮好后放在凉水里冷却一下，这样剥皮的时候不会烫手~ 3、 蛋黄过筛的时阅读：125 -
玛格丽特小饼干的窍门1、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。2、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约阅读：125 -
玛格丽特小饼干的窍门1、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。 2、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大阅读：79 -
玛格丽特小饼干的窍门1、蛋黄要完全煮熟，不能有糖心。 2、用低粉的话，配方是低粉100g，淀粉100g，其它不变。 3、糖粉是让饼干更加细腻，可以把普通白糖用搅拌机打碎代替。阅读：24
