虎皮青椒的窍门
160浏览 · 99收藏 · 36关注
Ps:
1、虎皮青椒需要去蒂，但不去籽。跟别人学的，表面划浅浅的花刀更容易入味，不过我觉得不需要这一步也一样好吃O(∩_∩)O。。
2、酱油和醋的比例根据自己的口味。
3、全程小火，煎青椒时勤翻动使虎皮斑均匀。
4、炒葱姜蒜的底油要少，否则入调味汁的时候容易爆锅。（惭愧，我就放多了一点，入调味汁的时候噼啪了两声。）
1、虎皮青椒需要去蒂，但不去籽。跟别人学的，表面划浅浅的花刀更容易入味，不过我觉得不需要这一步也一样好吃O(∩_∩)O。。
2、酱油和醋的比例根据自己的口味。
3、全程小火，煎青椒时勤翻动使虎皮斑均匀。
4、炒葱姜蒜的底油要少，否则入调味汁的时候容易爆锅。（惭愧，我就放多了一点，入调味汁的时候噼啪了两声。）
-
7图100
相关窍门
-
虎皮青椒的窍门1.青椒炕好后不要嫌麻烦一定要洗锅，你会发现锅里洗出来的水很黑，这个吃了对身体有害。2.我做的是原版口味，根据自己的口味可加入白糖，香醋，也可以放入豆鼓或豆瓣酱阅读：120 -
好吃的虎皮青椒的窍门1、季节不同能购买到的青椒品种也不同，建议买薄皮的褶皱青椒。 2、青椒放入锅中的时候，由于青椒上面有水，很恐怖的，油溅得到处都是，做的时候一定要小心，以免烫伤。阅读：92 -
虎皮青椒炒鸡蛋的窍门1、青椒最好选个大较大，肉质肥厚的品种2、要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。3、在炒鸡蛋时最好不要放味精，因为鸡蛋富含大量的谷氨酸阅读：135 -
经典川菜超下饭——{虎皮小青椒}的窍门临出锅要不要再加盐应该根据调入生抽的咸度来决定，如果够咸，是完全可以不用再另外加盐的，这样嚼在嘴里辣中还会透着青椒自然的甜味来，很青嫩的口感；如果是薄盐酱油，为阅读：99 -
“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋的窍门1。鸡蛋煮熟后，用水冲冷却。再放冰箱冷藏一下，这样更容易切片完整。切片的时候菜刀适宜的抹点水再切也有利于蛋片的完整。 2。煎制蛋片的时候，适当可多放点油。这样炒阅读：53
