2、第二个关键点:焯水时往水中放少许盐,这样不仅豆腐入味,而且豆腐也不容易碎
3、第三个关键点:豆腐要先加些盐入个底味
4、第四个关键点:豆腐要事先煎一下,这样不仅豆腐更香,而且在炖的过程中也不会碎,使成菜更加清爽
5、第五个关键点:白菜也要事先煸炒一下,这样去除一些白菜的水分,做出来味道更好,炒的过程中将叶子和梆子分开,因为成熟度不一样
之所以如此罗嗦,希望可以方便新手操作,高手们见谅
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