西红柿疙瘩汤的窍门
134浏览 · 84收藏 · 80关注
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。
如果喜欢滑爽口感滴，可以用蛋清搅拌面粉，那样的疙瘩会更滑爽筋道。
如果喜欢滑爽口感滴，可以用蛋清搅拌面粉，那样的疙瘩会更滑爽筋道。
-
10图91
相关窍门
-
西红柿疙瘩汤的窍门1、煮蛤蜊不要煮的太老，久了就没有鲜味了。煮至开口就好，不能开口的都是不新鲜的蛤蜊，就不要吃了。 2、疙瘩汤里的蔬菜选择自己喜欢的就好，但西红柿是必需的。我喜欢阅读：203 -
西红柿疙瘩汤的窍门疙瘩！的关键： 看下--步骤3 --用面粉加水调成糊状，水开的时候下阅读：86 -
西红柿疙瘩汤的窍门1、调面疙瘩的时候，水一定要一点点加，这样拨出的面疙瘩才会小小的，好熟，口感也好2、面疙瘩入锅以后，要赶紧用铲子拨一下，以防粘锅3、鸡蛋下锅时，转着圈淋在锅里，阅读：106 -
西红柿面疙瘩汤的窍门西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。因此，阅读：154 -
西红柿鲜味疙瘩汤的窍门1、虾皮和紫菜都起到了非常重要的提鲜作用，所以，最好不要省掉。2、和面糊的时候不宜太稀，要有一定的粘稠度，而且要朝同一个方向不断搅拌，做出来的疙瘩才筋道且有嚼头阅读：127 -
西红柿鸡蛋疙瘩汤的窍门想让疙瘩小一点可以把水龙头慢慢调成滴水状，边滴边搅拌，这样疙瘩就很小啦； 想要汤粘稠一点可以不把所有的面都搅成疙瘩，留一些干面倒进锅里； 我只放了1个西红柿和1阅读：27
