1:挞皮要先烤到金黄色,再倒入馅料烘烤,口感才会更酥松。
2:馅料的量配挞皮分量有多,可酌情减少一些,椰浆没有的话换牛奶也可以,但不论是什么液体,都不要一次全部加完,视情况慢满添加。
3:紫薯蒸熟以后的色彩很暗,但是只要加入柠檬汁就会变成超级靓丽的玫红色,而且也带又柠檬的清香。无论是做紫薯蛋挞还是紫薯派的时候都可以这么做,会让成品更加养眼。
4:白糖的量可依据自己喜好酌情调整,我这个我觉得刚刚好,我不喜欢太甜。
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