菜谱网 咖喱鸡腿饭做法大全 咖喱鸡腿饭的窍门
咖喱鸡腿饭的窍门
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1、 鸡腿须提前腌制入味, 先在表面上划上几刀, 再将调味料涂抹均匀, 腌制两个小时以上;

2、 锅中放入少许油, 将腌制过的鸡腿表面煎至金黄,这样有利于煸出鸡皮中的油脂;再用剩余底油,将洋葱煸香;

3、 大米要提前浸泡二十分钟,这样能加速米饭的成熟速度;再放入洋葱中和咖喱一起煸炒,让米粒表面都裹上咖喱粉;

4、 转移入电饭煲中,注意要将鸡腿埋在米饭中, 能让鸡腿均匀的入味;

5、 表面的柠檬和薄荷(或其他香草)即可是装饰,也可以将柠檬挤汁和香叶混入米饭中一起吃。

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