自制梅干菜的窍门
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1.咸菜也可以不洗，直接挤干晒干，我这里洗干净了用布袋装着放洗衣机脱水，是便于晒干，吃的时候也容易清洗，尽可能的保留香味。
2.咸菜晒干后就有点香了，蒸一次香一次，而且颜色也黑一些。一般蒸两次就差不多了。最多蒸三次。
3.晒好的梅干菜必须放密闭的容器中存放，因为是咸菜做的，有咸度容易回潮。
2.咸菜晒干后就有点香了，蒸一次香一次，而且颜色也黑一些。一般蒸两次就差不多了。最多蒸三次。
3.晒好的梅干菜必须放密闭的容器中存放，因为是咸菜做的，有咸度容易回潮。
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9图89
