菜谱网 梅干菜窍门大全 自制梅干菜的窍门
自制梅干菜的窍门
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1.咸菜也可以不洗,直接挤干晒干,我这里洗干净了用布袋装着放洗衣机脱水,是便于晒干,吃的时候也容易清洗,尽可能的保留香味。
2.咸菜晒干后就有点香了,蒸一次香一次,而且颜色也黑一些。一般蒸两次就差不多了。最多蒸三次。
3.晒好的梅干菜必须放密闭的容器中存放,因为是咸菜做的,有咸度容易回潮。



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