提拉米苏蛋糕的窍门
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1、咖啡粉可加可不加，我喜欢咖啡的香味，所以一直都会加，用的就是普通的速溶咖啡粉。
2、动物淡奶油加入蛋黄芝士糊时，蛋黄芝士糊一定要是可流动的液体。如果操作不及时，蛋黄芝士糊有些凝固，可以再隔水加热至成可流动的液体。但蛋黄芝士糊也不能温度太高，温度太高，会融化动物淡奶油。
3、手指饼干泡过咖啡酒后，吃起来会有种咖啡蛋糕的口感。
4、正宗的提拉米苏一定要用马斯卡彭芝士，如果家里没有，可用奶油奶酪来代替，但会少些许口感。
5、成品一定要洒可可粉，当甜与苦交融在一起，才会有提拉米苏的口感。
2、动物淡奶油加入蛋黄芝士糊时，蛋黄芝士糊一定要是可流动的液体。如果操作不及时，蛋黄芝士糊有些凝固，可以再隔水加热至成可流动的液体。但蛋黄芝士糊也不能温度太高，温度太高，会融化动物淡奶油。
3、手指饼干泡过咖啡酒后，吃起来会有种咖啡蛋糕的口感。
4、正宗的提拉米苏一定要用马斯卡彭芝士，如果家里没有，可用奶油奶酪来代替，但会少些许口感。
5、成品一定要洒可可粉，当甜与苦交融在一起，才会有提拉米苏的口感。
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24图127
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