美味无极限——清蒸鲈鱼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

美味无极限——清蒸鲈鱼的窍门

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1、鲈鱼一定要先用料酒和盐腌一腌，料酒可以去腥，盐可以入味，先腌过的鱼蒸出来觉得不会淡而无味。 2、鲈鱼上蒸锅前一定要先烧开水，开水下锅蒸才能保证鱼肉的嫩滑。 3、往鱼肚塞入肉团是为了蒸出来鱼身能保持饱满状态，这里也可以塞入较多葱结和姜丝。 4、蒸鱼的时间根据鱼的大小调整，这条鱼大概半斤，蒸5分钟足矣，不过，一定要虚蒸哦！这样蒸出来的鱼松软嫩滑，味美芳香，并具有较高的营养价值。

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美味无极限——清蒸鲈鱼

难度：简单

口味：咸鲜

烹饪方法：蒸

准备时间：10分钟以内

配方：鲈鱼,肉末,水淀粉,蒜头,萝卜干

步骤：鲈鱼一条（已让摊贩宰杀干净），洗净。

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