蒸馒头的窍门
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发面必须30多度温水，太热太冷都不行。因为酵母粉就在那个温度最有活性容易醒发。如果着急，面盆可以放在暖气附近或温水的蒸锅里，发酵快。要加保鲜膜或锅盖密封。
做馒头和面尽量硬一点，蒸出的馒头更好吃。如果做包子，和面要软一些。
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