黄油曲奇的窍门
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1.喜欢奶味的亲可以将配方中的鸡蛋换成40克的牛奶；
2.黄油软化时间一定要充分，能用刮刀轻松压扁，否则不易打发；
3.用裱花嘴挤花型时应保持裱花嘴垂直于烤盘，用力均匀，挤出的花型才有立体感；
4.夏天时最好将挤好的花型放入冰箱冷藏定型；
5.冬天面糊偏硬时也可用吹风机对着裱花袋吹，软化面糊，方便挤出漂亮的花型。
2.黄油软化时间一定要充分，能用刮刀轻松压扁，否则不易打发；
3.用裱花嘴挤花型时应保持裱花嘴垂直于烤盘，用力均匀，挤出的花型才有立体感；
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