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酸奶纸杯蛋糕的窍门
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1.蛋白加入白砂糖一定要分三次加入,一次性加入太多白砂糖会影响蛋白起泡。
2.好之后不要急着拿出来,利用烤箱的余温来给蛋糕降温,以免蛋糕快速回缩。温度降至室温之后,将蛋糕拿出来。3.烤箱温度跟时间根据自家烤箱脾性调制。4.酸奶蛋糕放在冰箱中保存2-3天是没有问题的,而且冷藏后口感更佳!

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