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韭菜鸡蛋馅饺子做法大全
韭菜鸡蛋馅饺子的窍门
韭菜鸡蛋馅饺子的窍门
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韭菜
馅先放油和
香油
拌匀，韭菜不容易出水，
鸡蛋
事先放盐了，再拌馅就不用放盐了，煮饺子时，饺子皮擀的薄，又是素馅的，点一下水就行了了，要是肉馅的点三次水就熟了，怕不熟就点三次水，煮饺子时水开了，先放少许盐，等饺子煮熟了成盘中不粘连
26图
韭菜鸡蛋馅饺子
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难度：
困难
配方：
鸡蛋,韭菜,白面,香油,虾皮
步骤：
先把韭菜洗干净控干水分
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韭菜鸡蛋馅饺子的窍门
1、 图2：和面时加一点点盐，可以增强面粉的筋性，煮的时候不易破皮。2、 图3：韭菜挑叶窄，细的，嫩的。相反，韭菜老了，吃起来辣还“烧心&rdquo
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韭菜鸡蛋馅饺子.^^.的窍门
1. 图2：和面时加一点点盐，可以增强面粉的筋性，煮的时候不易破皮。 2. 图3：韭菜挑叶窄，细的，嫩的。相反，韭菜老了，吃起来辣还“烧心”，难受。
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韭菜鸡蛋馅饺子的窍门
面粉要高筋的，还要把面活的稍硬，活面时加入蛋清一枚少许的盐末，这样出来的面团包出的饺子特劲道。拌馅料把韭菜洗净晾干再切末，把鸡蛋打散炒熟稍微剁一下，杏鲍菇和水发
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