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酱焖鸭的窍门
酱焖鸭的窍门
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meizimeiwei
最开始把
鸭
子皮朝下煎出鸭油，煎至金黄的步骤需要一点耐心，可能花时间会有点长，但是对我来说这一步也挺重要的不然做出来的鸭子比较腻；最后加水焖煮的时间长短不一定，也跟前面煎鸭子的时间有关，反正尝一尝，觉得鸭肉软度合适就行了。
5图
酱焖鸭
难度：
简单
口味：
辣
烹饪方法：烧
准备时间：
10分钟以内
配方：
海鲜酱,米酒,生抽,红糖,海盐,新鲜辣椒
步骤：
鸭子洗净斩小块儿，并沥干或者用厨房纸巾充分擦干（尽量弄干些否则煎的时候湿嗒嗒的效果就不好了）；平底锅加热后把鸭子块儿皮朝下码到锅里（不放油，什么都不放）
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