茄子饼的窍门
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1.面粉不能放太多，只要能挂住茄子，确保煎的时候能粘住即可。
2.切记小火，大火容易糊。
3.油不能太多，否则饼不容易成型。
4.切条和面糊倒入锅中后，可以用筷子将茄子条稍作整理，均匀平铺，再利用面糊将它们粘在一起。
掌握以上几点就可以轻松搞定。
2.切记小火，大火容易糊。
3.油不能太多，否则饼不容易成型。
4.切条和面糊倒入锅中后，可以用筷子将茄子条稍作整理，均匀平铺，再利用面糊将它们粘在一起。
掌握以上几点就可以轻松搞定。
