油炸虾的窍门
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油炸脆酥虾的窍门1、虾子炸两遍的用意在于，第一遍是炸出虾子中的水汽，使虾成熟。第二遍是炸脆可以吃下虾壳。2、面粉量不宜多，不要放太多，那是外卖的做法，面粉打称。3、油要多放，实阅读：342 -
糖醋虾仁（非油炸非番茄酱版需剪刀附取虾仁方法）的窍门1.勾芡会减弱碗汁的味道，尤其用了白醋，下锅后极易挥发，所以调碗汁时一定要口味稍重，重糖重醋，这样最后出菜才会有好滋味。因为我们用的勺匙都不尽相同，所以我给了比阅读：46 -
凤尾虾球（如何做出油炸食物酥脆的口感）的窍门做油炸食物，如想要酥脆的口感，复炸一次不可少。大火复炸一次，可以将食物里的水汽和油脂逼出来，使得食物口感更好，留在食物里的油脂也少。好几次和身边的朋友聊天，聊到阅读：41
