蔓越莓饼干的窍门
13浏览 · 3收藏 · 59关注
1.蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
2.这款饼干黄油不需要打发。
3.饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。间隙留小了，很多饼干都连一起去了。
4.如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。
5.别的菜谱上是75克黄油，60克糖粉。黄油太多吃起来很容易腻，也不喜欢太甜。
2.这款饼干黄油不需要打发。
3.饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。间隙留小了，很多饼干都连一起去了。
4.如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。
5.别的菜谱上是75克黄油，60克糖粉。黄油太多吃起来很容易腻，也不喜欢太甜。
-
9图103
相关窍门
-
蔓越莓饼干的窍门1.黄油常温软化，如果软化过头可以放冰箱里再冷却一下。 2.面团切片的时候一定要切得厚薄均匀，烘烤的时候饼干才会均匀。 3.每家的烤箱不一样，所以烤的时间只是个阅读：164 -
蔓越莓饼干的窍门因每个烤箱都有温差，所以还需要按自家烤箱温度来调整，只要表面已经上色，边缘有微微金黄色就已经烤好了 如果烘烤时间到了，饼干中间还是有点湿软的话就再放入再烤5分钟阅读：531 -
蔓越莓饼干的窍门1、 黄油要提前软化，鸡蛋液和淡奶油都要回温再用，以免太冰在加入黄油后容易油水分离。2、 蔓越莓干适当切碎再加入，可更均匀布满面团，让饼干切面更漂亮，但是也不用阅读：56 -
蔓越莓饼干的窍门1.加入低筋面粉后，翻拌均匀即可，切记不可过分翻拌，避免面团起筋，否则，饼干就不酥了。2.切片时，一定要均匀，不然烘烤相同的时间，可能有的已经糊了，有的还不熟。阅读：127 -
蔓越莓饼干的窍门这款饼干制作起来很简单，不需要打发黄油，也没有任何技巧，按照配方和步骤，是零失败的一款饼干，另外没有蔓越莓干也可以用其他干果代替，比如家中常有的葡萄干和樱桃干等阅读：134 -
蔓越莓饼干的窍门1、这款配方属于减油减糖版本，喜欢吃饼干又怕胖的吃货们可以试试看，油和糖可以在配方的基础上+5~10g。2、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干、蓝莓干等代替。3、饼阅读：120
