凉拌茄子的窍门
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1、蒸茄子的时间长短根据自己家火力大小来决定，只要用筷子戳一下，茄子烂了就可以关火了。
2、这道菜我为了配色只加了一点点红剁椒，所以基本等于不辣，如果爱吃辣的人，可以根据自己的喜好另外再淋上一些辣椒油和花椒油。
2、这道菜我为了配色只加了一点点红剁椒，所以基本等于不辣，如果爱吃辣的人，可以根据自己的喜好另外再淋上一些辣椒油和花椒油。
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