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红薯干的窍门
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这种做法不同于市售的膨化油炸薯片,口感偏脆硬,如果追求酥脆口感,建议把红薯片切的尽量薄些,不过绝对不会和油炸薯片口感一样的。红薯片一定要晒得非常干,否则炒至的时候会粘许多盐,没法吃啦。红薯片晾干后直接密封保存,煮粥的时候也可以放一些。

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