无添加做出水嫩细滑无空的【蒸水蛋】小窍门,美食技巧,好吃诀窍

无添加做出水嫩细滑无空的【蒸水蛋】的窍门

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雨中的叶子

1、制作细腻的水蒸蛋最主要的就是水的比例，水过多蒸出来回不成形，水太少蒸出来不够细腻，所以一点要掌握好水的比例，一般蛋和水的比例是1:1.5左右。 2、蒸水蛋最好使用80-90度的热水，这样蒸出来的水蛋比较细腻。 3、最好重复两到三次搅打泡沫的过程，这样水蛋会很爽滑，无空。 4、蒸好的鸡蛋可以用刀划上方块，再加入调味汁，会更加入味。

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