豆沙环形面包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

豆沙环形面包的窍门

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1、面粉种类分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，高筋面粉用来做面包，中筋面粉用来做馒头、包子和饺子等，低筋面粉一般用来做蛋糕、饼干等。做面包要选择蛋白质含量10%以上的高筋面粉，而每个牌子的高筋面粉吸收性不尽相同，放液体时就要根据面粉吸水性来调整。2、在搅拌面团时要留20克左右的水，在搅拌面团的过程中，看着面粉的吸水性来添加，说详细点如果太干，逐步添加。切记不要把液体一次性加入，这样会导致在加水和加粉间循环。3、每个烤箱的性能不同，烘烤的温度和时间要根据烤箱的实际情况自行调整。