鱼头豆腐汤的窍门
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1.用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
2.不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。
3.在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈
2.不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。
3.在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈
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6图68
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鱼头豆腐汤的窍门鱼头豆腐汤用鱼来做汤，鱼头都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。 汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于阅读：31 -
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