什锦蔬菜回锅肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

什锦蔬菜回锅肉的窍门

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此菜特点；色泽美观、豉香浓郁、口味厚重、回味微辣。

温馨提示；
1、事先把五花肉方在葱姜水里煮五分熟即可，然后晾凉切薄片，回锅肉的肉片要切的稍微大一些为好。
2、制作时先煸炒肉片，把肉片煸出油捞出，炒料时放少许底油即可，这样油少比较健康，也不影响口味。
3、配料可随意，用大葱也可以。葱和笋片适当多放一些，因为冬笋和春笋里面含有大量的纤维素，可降低脂肪油脂的摄取，营养物质也很丰富，这样的搭配比较健康。

大炒勺的这款家常菜“什锦蔬菜回锅肉”就做好了，供朋友们参考！