酱烧茄子的窍门
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酱烧茄子的窍门1. 五花肉一定要将其油脂微微煸炒出来，这样再来炒茄子不仅味道香， 而且吃起来不腻； 2. 用料酒先烹一下五花肉去腥， 再将黄豆酱放入煸炒一下， 这样酱味更香更阅读：74 -
泰式酱烧茄子的窍门1、茄子加盐腌制可以提前释放水分，这样炸制时可少吸些油，而且不容易让茄子变黑。2、茄子裹上淀粉，用多些的油炸裹住茄子，可以充分隔绝空气，茄子在烹制过程中就不怎么阅读：127 -
家常酱烧茄子的窍门Ps： 1、据说长茄子肉质紧，炒久不容易松。 2、茄子泡入盐水可以将茄子的水分杀出来且不容易变色。 3、焅干水分和入微波炉都使茄子更加不吸油。 4、郫县豆瓣或自阅读：96 -
一字解决茄子菜油腻问题——清爽酱烧双茄的窍门因为加了甜面酱，所以盐一定要少放，不然很容易做咸了。糖和醋的比例按各人口味斟酌，我加了红糖和黑醋，吃起来味道更浓郁一些。有些食客们爱西红柿酱的酸甜，那就再加点瓶阅读：14
