泰式酱烧茄子的窍门
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1、茄子加盐腌制可以提前释放水分，这样炸制时可少吸些油，而且不容易让茄子变黑。
2、茄子裹上淀粉，用多些的油炸裹住茄子，可以充分隔绝空气，茄子在烹制过程中就不怎么会变黑了。
3、这里甜辣酱偏甜口味，调味时可加少许盐，根据口味来。
2、茄子裹上淀粉，用多些的油炸裹住茄子，可以充分隔绝空气，茄子在烹制过程中就不怎么会变黑了。
3、这里甜辣酱偏甜口味，调味时可加少许盐，根据口味来。
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12图127
