菜谱网 蛋糕水果卷做法大全 水果蛋糕卷的窍门
水果蛋糕卷的窍门
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1、烘烤的后面两分钟可提高上火或将烤盘放上层上色,不能烤太久,以免开裂不易卷制;2、卷制时要迅速,一气呵成;3、可换成自己喜爱的水果做内陷,炼奶没有可以不加,各有风味;4、建议在烤盘上要垫油纸,易于脱模(虽然此次用烤盘没垫油纸);5、卷好后可以冷藏久一点再切,形状及颜色会更漂亮,此蛋糕卷是第二天早上才切的,里面的奶油都染成粉红色的了,还不错哦。

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