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转化糖浆的窍门1.柠檬汁榨好后要过滤一下,去渣2.糖化开后,倒入柠檬汁就不能再搅拌了3.熬制到差不多要看着了,小心熬过头,熬制成虎珀色和蜂蜜样稀就可以了4.空玻璃瓶必须无水迹阅读:113
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转化糖浆的窍门1 冷却后的糖浆会更浓稠些,如果不小心熬过头了可以再加入适量水煮开就好了,加水的时候从锅的边缘一圈倒入即可(但如果煮焦了加水也是于事无补的哈) 2 熬出来的成品阅读:75
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转化糖浆的窍门1.转化好的糖浆是怎么样的? 当看到糖浆变成琥珀色,并有一点点的粘稠,就说明糖浆煮好了,冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的,如果糖浆冷却后变硬,表示水分挥发过多阅读:39
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转化糖浆的窍门1.煮糖浆的时候一定要开小火,如果开大火水分挥发完了,糖浆还没有做好呵呵,我把我家的火开的最小,就拿个报纸在旁边坐着看着报纸还看着火,怕风吹灭。如果火力过大就加阅读:90
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转化糖浆的窍门1、不要用铁锅或铝锅,防止变色,尽量选择用搪瓷锅或不锈钢锅,我选择的是不粘平底锅。2、糖和水混合时搅拌,后期熬煮时不要再搅拌。3、倒入柠檬汁后。从这个时候一直到阅读:81
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转化糖浆的窍门熬糖浆的时候千万不要走开,全程最好在旁边观察以免过头,每个家庭的锅和煤气炉的火候不同,所以熬制的时间仅供参考,很多网上的配方说二三十分钟左右,不过我这个配方的量阅读:118