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鲅鱼炖茼蒿的窍门
鲅鱼炖茼蒿的窍门
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石榴树2008
1.
鲅鱼
在处理的时候一定要处理干净,特别是鲅鱼的血在清洗干净,不然炖出来的鲅鱼会发腥,不好吃。 2.
茼蒿
与大蒜是绝配,所以炒茼蒿的时候要用大
蒜片
来爆香,味道会更好。 3. 鲅鱼放到茼蒿里的时候要小心,不要弄碎了,不然鱼刺与茼蒿混在一起,吃起来会比较麻烦和危险。
7图
鲅鱼炖茼蒿
难度:
一般
口味:
咸鲜
烹饪方法:炖
准备时间:
30分钟-1小时
配方:
鲅鱼,茼蒿,粉条,料酒,食用油,酱油
步骤:
鲅鱼将肚子剪开,去掉内脏和鱼鳃,然后用清水冲洗干净,切成厚度1.5厘米左右的鲅鱼块,加入少许料酒和酱油,放葱段和姜片腌制1小时左右,让其入味,粉条提前用清水泡发好,
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