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海带筒骨汤做法大全
筒骨海带汤的窍门
筒骨海带汤的窍门
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焯水中用到的
花椒
和料酒都是为了去肉的腥气，花椒在冲洗的时候一定不要留在骨头上，煮汤的时候不需要有花椒，除非你喜欢那个味道；骨头和
海带
都炖的酥烂才好吃，骨头不彻底炖烂吃的时候根本无法下口，哈哈，最好的办法就是用筷子戳一下，可以轻松把肉戳下来最好。
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筒骨海带汤
荐
难度：
难
烹饪方法：腌制
准备时间：
2小时以上
配方：
筒骨,咸肉,海带,料酒,京葱,花椒
步骤：
盐海带至少提前三小时泡发，上面有一种粘粘的东西，流动水冲洗干净，海带中的盐分泡出来，中途可换几次水。
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1、经过清水反复浸泡的筒骨，能够比较彻底地去掉骨头里的血，这样比焯水更有效。2、通常炖骨头的时候，可以加几滴白醋进去，能够充分炖出骨头里的钙，骨头汤白白的也比较
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