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豆角焖面的窍门
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1.和面要比平常手擀面稍软一些, 热水和面,做出的焖面快熟且柔软好消化
2.做焖面多可放点西红柿,就不用加水
3.豆角西红柿放入调料,就迅速把面放入,菜面同时就熟了,自己手擀的面条面香味十足。
4.把面放入锅后,中火蒸。火太大易糊锅,火太小蒸汽上不来面不易熟,还有汤渗出会把面成疙瘩。
.5炒素菜油要多些,再榨几颗大料,会有荤菜的感觉。

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