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时令下午茶|土凤梨酥的窍门
时令下午茶|土凤梨酥的窍门
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1，
黄油
真的真的要提前拿出来软化到室温，不要液态打！很重要！2，翻面的时候可以借助刮刀，不烫还不会翻碎完完！3，这个方子做了18个凤梨酥，实际上馅儿应该多了几个，出炉后馅儿被我吃掉了一些，冰起来又吃掉一些，嗯！ƪ(•̃͡ε•̃͡)∫ʃ
22图
时令下午茶|土凤梨酥
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难度：
困难
口味：
香甜
烹饪方法：冷冻
准备时间：
1小时-2小时
配方：
低筋面粉,全蛋液,黄油,糖粉,奶粉,去皮菠萝
步骤：
两个巴掌大小的菠萝去皮（买的时候让人帮忙去吧省事儿~回来洗吧洗吧擦干就可以啦），大概650克，准备好70克的糖粉或白砂糖，50克麦芽糖，麦芽糖记得隔热水软化一下比较好操作【新手Tips☞这个时候饼皮要用的黄油可以称出来放打蛋盆里软化了，黄油要放到室温比较好打，饼皮酥松的秘密】
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包含此做法的食谱
打蛋器
十分钟
电动打蛋器
砂糖
干粉
凤梨
皮子
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