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软糯可口---烤山药的窍门
软糯可口---烤山药的窍门
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kiss战女
1、山药去皮后需立刻浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。 2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。 3、
铁棍山药
淀粉量和营养物质含量高，适合烤制，而普通山药含水分比较高，不适宜烤着吃。
6图
软糯可口---烤山药
难度：
一般
口味：
原味
烹饪方法：烘焙
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
铁棍山药,糖桂花
步骤：
山药洗净、刨丝，切成大小合适的长段；用淡盐水浸泡泡5分钟后捞起，沥干水分。
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