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素炒三丝做法大全
素炒三丝的窍门
素炒三丝的窍门
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1. 焯水时加入油和盐，能让青菜的保持颜色； 焯过水后放在凉水冲一下， 能保持
藕
丝和
西芹
丝的脆性；
2.
红萝卜
用油煸炒， 直至微微出红油， 这样能更有效吸收其中的胡萝卜素；
3. 再下入刚焯过水的藕丝和西芹丝一起翻炒， 加入盐等调味料即可；
4. 这道菜凉拌也不错， 将红萝卜煸炒后放凉， 直接拌入焯过水的藕丝和西芹丝中加入调料凉拌即可。
9图
素炒三丝
难度：
一般
口味：
红油味
烹饪方法：炒
配方：
西芹,红萝卜,小葱
步骤：
将红萝卜，西芹，藕分别切成丝；
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