酸奶慕斯的窍门
47浏览 · 20收藏 · 41关注
1.此方为6寸方子，如需做更大的，就翻倍2.酸奶不要太稀，混合后还会更稀，很正常3.如果里面想加水果，要铺在中间，有些水果水分会比较大4.脱模的时候可以先用吹风机吹一下模具外围，不用太久5.我用的是奥利奥饼干碎，也可换成消化饼干或者戚风蛋糕底
-
13图849
相关窍门
-
草莓酸奶慕斯的窍门1.奶油打成湿性发泡即可，提起打蛋器，盆中1奶油出尖并且快速下垂，奶油缓缓能流动状态即可，别打过了，不然慕斯表面粗糙难看2.放凉至室温，一定要冷却，不能热的，用阅读：106 -
海洋酸奶慕斯的窍门1、这是6寸模具的分量，8寸翻倍。2、活底模具脱模小技巧：12步骤图文所示脱圆模，13步骤脱底模。3、要蛋糕漂亮，脱模后放冰箱冷藏半小时再装饰。现在天气热，这条阅读：106 -
酸奶慕斯杯的窍门1、我的慕斯杯很小尺寸是4*4*4，这是4～5个的份量。如果喜欢吃甜食的，可以做大杯子，但配方就要翻好几倍咯，这个需要你们自行琢磨了。2、选2杯比较满的表面先撒阅读：106 -
南瓜酸奶慕斯的窍门南瓜最好隔水蒸，这样更能保存南瓜的香甜，也不会有太多的水分。关于白糖的量，根据南瓜甜度和个人喜好添加。 酸奶可以用等量的淡奶的替换，南瓜也可以用其他水果替换。阅读：598 -
爱慕——酸奶慕斯的窍门1自制酸奶酸度不同，请按自己口味放糖粉。2酸奶最好室温，如果温度过低拌入吉利丁很快凝固，容易出现疙瘩。3放入蛋糕片后可以放入冰箱冷冻几分钟再倒剩余慕斯，以免蛋糕阅读：439 -
樱花酸奶慕斯的窍门1:模具下面用锡纸包住，或者用保鲜膜都可以，或者直接用戚风阳极模具也可以。2:底部不喜欢饼干碎的可以换成15mm厚的戚风蛋糕底。3：不喜欢太酸的可以不放柠檬汁。阅读：914
