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卤水溏心蛋的窍门
卤水溏心蛋的窍门
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鸡蛋
一定要放至室温，就是用手摸上去，不觉得凉凉的。
因为卤水需要凉透，所以先煮卤水比较省时间，另外，可以去超市买现成的卤水回来用。
卤水煮好之后一定要彻底凉透才可以。
煮鸡蛋的水里加盐可以防止鸡蛋裂开，不过不妨也没有关系。
24图
卤水溏心蛋
荐
难度：
困难
烹饪方法：卤
配方：
鸡蛋,生抽,白糖,花椒,八角,蚝油
步骤：
鸡蛋冰箱中取出后放至室温。
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包含此做法的食谱
冰箱
蚝油
白糖
焖煮
花椒
火烧
卤水
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