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火龙果海盗船的窍门
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火龙果果肉和青椒焯水后只需在锅中翻炒两下就行,因为它们本是可以生吃的食材,炒制太久,不久颜色会变得难看,而且也会丧失营养。若想保持鸡胸肉滑嫩的质感,也可在炒制前用少许蛋清加淀粉略腌。这道菜因为加入很多果肉,口感方面应尽量体现其自然原味,所以其它调料应酌情减少,糖的份量按个人习惯来,也可不放,味精就直接建议别放了。

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