鸡蛋葱花饼的窍门
37浏览 · 58收藏 · 71关注

金晶Rachel
1、我家的鸡蛋是婆婆从乡下搞的土鸡蛋,个子都很小,家里鸡蛋假如个子大,可以适当减少;
2、因为最近不太能碰油腥,所以这个方子的油很少,饼也不是很吸油;
3、口味我也偏淡了点,最近口味变了,大家喜欢吃咸的可以适当增加盐的分量,也可以加入别的自己喜欢的材料。
-
3图难度:简,单口味:家烹饪方法:烙准备时间:1,0,-,3,0,分,钟12
相关窍门
-
鸡蛋葱花饼的窍门我用的是不粘锅平底锅,因为怕胖,全程都没放油,如果喜欢油腻点的,可以在翻面煎的时候,加少许油的。平底锅每次煎饼,要冷水冲下锅,冷锅下面糊比较好转动,方便面糊摊满阅读:87 -
韩式鸡蛋葱花饼的窍门1、鸡蛋饼一面煎好后想翻面,用刀尖挑起来,用手翻过来,利用余温就可以熟。 2、煎蛋饼时用小火,大火容易煎糊。 3、做饼的面糊一定要充分搅匀,饼口感才会好阅读:103 -
韩式鸡蛋葱花饼的窍门面粉一定要过筛一下,因为过筛后的面粉,做出来的面湖会更细腻,煎出来的饼,口感更软嫩 锅中的油不可,太多也不可太少,要比烙饼的油略多一些,监制时不要着急,要等他鼓阅读:97 -
胡萝卜鸡蛋葱花饼的窍门面粉一定多搅拌,那样上了劲的更好吃,要中小火,慢慢煎,往锅里倒的时候往边上没有油的地方倒,那样一开始能粘住锅,粘糊慢慢的在往油里倒,一定要慢慢的倾斜,要不然,面阅读:103 -
葱花鸡蛋饼的窍门1.我没有写具体面粉用量,因为我想摄入少一点的面粉量,主要以鸡蛋为主,大家可以根据自己喜好来调整用量。 2.鸡蛋面糊要搅至无颗粒状态,可以将面糊静置一会,也可以阅读:55 -
葱花鸡蛋饼的窍门小贴士 1.面煳的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。2.锅内的油不要太多,否则面煳会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮阅读:82