温馨提示:
1、制作软炸椒盐里脊,要选用猪里脊条口感最好,其它部位的猪肉口感稍差。
2、要腌制入味儿后再炸,效果会更好,因此腌制的时间不宜太短。
3、炸时要掸上干淀粉再裹糊,炸时不易掉糊。
4、要用二次炸法比较好,一来颜色均匀,二来软硬一致,口感也好。
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