来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈小窍门,美食技巧,好吃诀窍

来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈的窍门

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friend生活研究所

台湾卤肉饭好吃的TIPS就是：一，肉一定要选带肥肉的，所长推荐五花肉，这样才能使肉嚼起来有层次而且不会感觉太老；二，肉一定要绞碎或剁碎，这样吃起来口感容易入口，并且不会感觉到肥肉的油腻感；三，爆香红葱头（或洋葱）和蒜头的时候，一定要小火炒，因为这样才能慢慢的逼出香味；四，一定要加入台湾酱油膏，不知道哪里买的，可以上淘宝买，所长推荐金兰酱油膏。

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来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈荐

难度：一般

口味：咸鲜

烹饪方法：炖

准备时间：30分钟-1小时

配方：五花肉,米酒,五香粉,胡椒粉,清水,鸡蛋

步骤：准备好一斤的半肥瘦腩肉并将其剁碎，现在的人吃得健康，可以选择7分瘦3分肥的，猪皮（现在市场有专门处理好的，把油脂部分都去除了，这样吃也比较健康，没有负担。）

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