菜谱网 豆粕 矿物质

每100克矿物质含量

76毫克
28毫克
1391毫克
1.1毫克
1.5微克
14.9毫克
2.49毫克
154毫克
158毫克
0.5毫克

功效

豆粕主要含有蛋白质、碳水化合物、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、钙、镁、铁等。含有碳水化合物,可以给身体提供能量;含有钙,既可以健脑,又可以促进身体骨骼的生长发育;含有蛋白质,不仅可以为身体免疫功能提供重要的营养,提高身体免疫力,还可以起到护发的作用;含铁量也十分丰富,且吸收效果好,可以起到补血益气的功效,适合肤色无光、手脚冰冷的人群食用;含有的钙和镁共同作用,可以放松肌肉和神经,起到安神除烦的功效,使人身心放松,缓解紧张、焦躁易怒的情绪。
(2)营养成分更加丰富,马文强等通过枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、乳酸菌对豆粕进行发酵,结果表明:发酵后豆粕中粗蛋白质含量比发酵前提高了13.48%,氨基酸含量比发酵前提高了11.49%,粗纤维素这些难消化吸收物质被酶分解降低,矿物质也相对增加。
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