每100克矿物质含量
1020毫克
钠
197毫克
磷
120毫克
钾
19毫克
镁
35毫克
钙
2.0毫克
铁
5.80毫克
锌
3.30微克
碘
小白菜含有丰富的维生素与矿物质，尤其含有的胡萝卜素和维生素C居各种瓜果蔬菜之首。常吃小白菜可促进皮肤新陈代谢，预防皮肤粗糙及色素沉着，保持细腻亮洁，延缓衰老。腊肠配上绿油油的小白菜和金黄色的鸡蛋碎，可谓色香味美，非常下饭。下面说说干锅腊肠小白菜的具体做法。
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