每100克矿物质含量
76毫克
磷
13毫克
钙
1.7毫克
铁
鱼含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。此外，鱼还可以提供相当丰富的维生素，但在鱼中最为引人注目的要数它含有丰富的维生素B，它对我们身体的好处非常大的。而且想比猪肉而言，鱼肉的价值并不比猪肉逊色，所以有空的时候不妨在家里做盘家庭清蒸鱼尝一尝，不但便宜而且又健康，还比猪肉有营养并且营养全面。
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鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
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