每100克矿物质含量
510毫克
钠
77毫克
磷
91毫克
钾
22毫克
镁
13毫克
钙
0.8毫克
铁
0.60毫克
锌
0.09毫克
铜
0.50毫克
锰
据了解，上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。
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