介绍摘要

香菜肉丝是一道家常菜品,主料是猪肉和芹菜、配料是鸡蛋等,调料为盐、料酒、大葱等,主要通过滑炒的做法而成。

制作方法

1. 将肉洗净,切成丝,加入味精、胡椒粉及精盐和料酒调匀;
2. 将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;
3. 将锅内倒入植物油,油热后放进肉丝翻炒,八成熟后把香菜及料汁倒入,迅速炒匀,熟后淋上香油即成。