介绍摘要

不烂子(本名拌子)也称拨烂子,是一种山西省、河北省南部部分城市传统面食。在山西方言里把“拌”这个字拆成bú和làn两个音来读,谐音就成了“不烂子”。晋南以及部分其他城市叫做“馈垒”,如大同市灵丘县也叫“奎lui或奎lv”。有些地方也叫丸子,因为不烂子在蒸熟的时候会团成团子状。不烂子有一个重要的别称,亦是分支——“苦累”。起名为苦累就是为了说明这是一道忆苦饭。

主要功效

1.好吃。
2.解馋。
3.不烂子富含淀粉,营养价位很丰富,能够提供人体所需的能量。
4.淀粉与蔬菜的结合,不仅能够丰富口感,而且蔬菜能补充人体所需的维生素。