介绍摘要

血糕,在从前,是属于东北乡下过年时才特有的一道蒸菜。因为过年要杀猪,才会有新鲜的猪血,用盆装了,大火蒸熟,食之滑嫩爽口,是年菜的一种。

做法

1)把猪血与蛋清,葱花轻轻搅均,倒进事先准备好的餐具。
2)把猪血扣上盖子(用个盘当盖子),上屉蒸,用大火,从开锅冒气的时候记时12分钟,即好。
小贴士:吃的时候,可以到些酱油、红油淋在猪血糕上。